四川腊肉里的家乡味

取一块便成。腊肉切成片，怎么烹饪都好吃：炒葱、炒辣子、炒蒜苔、炒芹菜……百搭，让人百吃不厌。最奢侈的吃法，是什么都不加，将腊肉蒸来吃，那香味浓郁，穿过齿颊，直抵内心。腊肉入菜，卖相也为上佳：肥肉早已褪尽油腻，薄薄的，晶亮如玉，仿佛能照见人的影子。我还喜欢腊肉炖萝卜。
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