那些调味史上的名人
做玉糁羹说色香味皆奇绝苏轼被贬黄州时候著名猪肉颂打油诗黄州好猪肉价钱等粪土富者肯吃贫者解煮慢著火 少著水火候足时自美每日起来打碗饱得自家君莫管点出著名东坡肉烹调法苏东坡后来任杭州太守修苏堤兴水利深受姓爱戴 东坡肉着沾光名噪杭州成当地道名菜苏轼烹饪方法独特注重保持原料本味辅料简烹制方法精炼注重火候讲究成菜醇香鲜美许多名菜都出于其手东坡肘子东坡鱼东坡羹等苏轼喜欢酿酒特别用调料酿酒加桂花酿桂酒用蜂蜜酿蜜酒加天门冬酿天门冬酒等称得上位用调料酿酒行家
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