美味冬笋
仁虾籽虾干 营养丰富色泽银白咸鲜脆嫩味美干烧冬笋原料鲜冬笋1 000 克小开洋虾干20 克植物油500 毫升实耗75 毫升鲜汤100 毫升用清水代替 生抽料酒鸡精葱花糖酒酿汁胡椒粉麻油榨菜适量制法1. 冬笋壳修净老边只留前端嫩尖切成4 厘米长尖刀形拌上生抽待用2. 葱榨菜小开洋洗净切成米粒大小末3. 锅上火烧油烧至成热将笋下油锅炸成琥珀色捞出油倒出4. 锅内放清水笋下锅汆熟捞出沥干水分5. 锅内放25 毫升油将葱榨菜开洋末下锅稍煸将笋下锅加料酒调料鲜汤烧透后放少量酒酿汁收干汤汁淋上适量麻油成特点菜采用川菜烹调技法麻辣咸鲜脆嫩带甜佐酒下饭均宜 冷热均食用
<<上一页
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：