在上海思念洪山菜薹
于个生活上海湖北人言每年冬天于洪山菜薹思念就于家乡思念入冬小雪后便进入吃洪山菜薹季节艳紫碧绿金灿灿黄花这种妖娆美艳蔬菜成湖北人餐桌上常客从唐代起洪山菜薹便名菜历来湖北地方向皇帝进贡土特产 曾被封金殿玉菜武昌鱼齐名明李时珍本草纲目言菜易起薹 须采其薹食则分枝多故名芸薹月月下种叶形似白菜冬春采薹茹月则老食上海人于洪山菜薹能比较陌生因上海乃至江浙带都无法种植只适合湖北地区种植湖北好菜薹生长武汉市洪山区种植洪山菜薹地方前面恰宝通禅寺 终年香火旺盛传说洪山菜薹味美因听着宝通寺钟声生长缘故 其实地质求只洪山区丘陵地带土壤才能种植肥美菜薹则出其里变味民国初年黎元洪离开湖北到北京当大总统时每临冬天派专差到洪山来运红菜薹于长途大批运输鲜菜运到北京后时间久菜薹失原色泽鲜味 较产地新鲜嫩菜薹当然逊色少常令食者感到美中足于人出谋把洪山泥土装上火车皮运往北京试种结果菜薹虽长出来色红味鲜试种失败更感到洪山菜薹贵后得沿用老办
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