走近加拿大芥花油
据曹文明介绍近10 年国食用油消费结构发生巨大变化2002 年前传统菜籽油国植物油消费总量中位居第随着大豆油棕榈油进口量增加2006 年菜籽油国植物油消费总量中退居第继续呈下降趋势近年国市场上出现菜籽油替代品——加拿大芥花油Canola 称加拿大双低菜籽油相比传统菜籽油颜色黑青气味儿重涩口等特征 加拿大芥花油色泽清亮会重气味比传统菜籽油具更高营养价值尤其适合心脑血管疾病糖尿病患者适合中国人食用油新品种么样菜籽油称芥花油芥酸普遍存于菜籽油中传统菜籽油中芥酸含量高于30含1 ～ 2 芥子苷芥酸芥子苷都害物质需精炼工艺除加拿大芥花油双低油菜榨成食用油 其中芥酸含量2 下芥子苷含量低于30 毫摩尔/ 克——这芥花油国际标准只符合这标准菜籽油才能够被称芥花油今加拿大芥花油中芥酸含量能够控制0.5 左右1978 年加拿大科学工作者培育出新品种油菜籽区别新品种传统油菜注册Canola商标1985 年美国食品药物管局正式批准推荐这种菜籽油目前 芥花油加拿大日本消费量第油品美国墨西
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