评食记烦（一）
”四个字。进得门来，拾级而上，又是几口大锅，咕嘟咕嘟烧着农家菜。风腊鸭舌、红薯色拉、咸 虾、猪头肉、狮子头焖蛋、家常烧螺蛳、椒汁深海鳕鱼脯、野生河鲫鱼烧肉、荠菜肉圆子。满意之余，为他写了一篇“开场白”。中国人说，民以食为天，是因为上下五千年中，无数次的饥荒把大家饿怕了。万年粮仓自然不会有冻饿之虞。厨神张钧随意做了两个小菜，虽是田园风味，都很好吃，上得了台面，买单又不胸闷。不以燕翅鲍张扬，也毫无刻意雕琢。百分百的无心炙，其味却远逾五鼎。熙熙攘攘热闹场面如现眼前，我对张钧的推崇言犹在耳，“万年粮仓”却已人去楼空。有人说“厨艺有余，经验不足”，有人说“李逵不敌李鬼（真材实料不及假货）”，我则嗟叹：好味不知何处去，空余馋唾嘴边流。以下菜单中的每道菜都有错别字，欢迎答题。答案见下期。菜 单冷盘陈醋海蛰 杨州凤鹅松脆罗卜 五香鸭珍皮旦豆腐 凉拌乌笋酸辣缸豆 葱烤鲫鱼热炒椒盐基尾虾雪菜目鱼 豆鼓扇贝宫爆鸡丁 干烧
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