瘦肉≠低脂食物
鹌鹑肉脂肪含量较低，其他禽肉的脂肪含量也是比较高的，如果经常大量吃这些瘦肉类食物也会造成能量过剩，促进慢性病的发生与发展。因此，我们在选择瘦肉时要注意各种肉类的脂肪含量，在选用禽肉时，最好去皮烹制。建议多吃鱼肉，每100克鱼肉脂肪含量平均为3克左右，且多为不饱和脂肪。常吃鱼肉可预防慢性非传染性疾病的发生与发展，尤其对冠心病、高血压等心脑血管疾病的患者更为适用。
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