莫干山居食
这也许是两位对市场很有研究的创意设计师特地而为。凉拌柠檬鸡丝就是属于那样的创意菜。它的做法并不难，然而只是加入了小小的创意，就使我们这帮“见多识广”的上海人因柠檬鸡丝酸中带麻，略微有点辣，并且渗出柠檬的清香而大呼“赞啊赞”。同去的美籍华人太太甚至走进他们的厨房，要求厨师当场授课。原材料是第一位的。选用当地散养土鸡，采用白斩鸡的做法，即大火煮开后10分钟，熄火焖10分钟，使鸡肉连骨头的地方断生（不致血水淋漓），同时肉质鲜嫩；鸡腿和鸡胸肉用手撕成丝，淋半只柠檬的汁，用剁椒、生抽、杭州醋、花椒油，再将两片柠檬连皮切成小丁拌入，使柠檬味更足。这道菜是不是很容易学？正因为“上物溪北”民宿菜肴具有如此特点，才会吸引全国各地游客慕名而来，下榻，从清晨的中西式自助早餐开始，晒太阳，荡秋千，喝茶，聊天，去菜地拔根萝卜，挖一棵从没吃过的绿叶菜回来让厨房加工。午餐与晚餐的菜单有很多选择，喜欢吃烤肉的，室外列着几架结
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：