莫干山居食
或者新母鸡，用油先熬焦糖，然后炒鸡块，要做出上等的味觉，必须用好的调料。他用的是台湾金兰生抽、广东米酒，还有很多大蒜头，基本上是广东菜啫啫煲的做法，以保证上菜时菜品的烫口。绚鹏和大多数台湾文化人一样，说话声轻轻的，非常谦虚。她说，双休日接待住宿客人较多，厨房有点忙不过来。平时呢，他们的餐厅是向周围居民开放的。“上物溪北”的菜肴好吃已经名声在外，常常会有人带了客人专程前来吃饭，还有特地从县城开车过来的，顺便参观由山间农舍妙手改成的现代化民宿，啧啧称奇。凉拌柠檬鸡丝江南一带很多旅游景区都打着“农家菜”的旗号，有些千篇一律，有些牛头不对马嘴，已经伤害到了“农家菜”这个概念，而“上物溪北”打的是“深山竹里美食”牌子，它的菜选用当地的原材料，蔬菜是自己菜地种的，其他是当地采购的，根据客人的需要，有些甚至是从上海的高端超市买来的。菜式不是真正土气的农家菜，而是融合了各种地方特点，又有自己的特色。我想，
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