莫干山居食

新菜品就不会是一件很难的事情。台湾三杯鸡台湾三杯鸡很有名，但我一直没吃到过让我有记忆的那盘鸡。这次在“上物溪北”餐桌上，竟然被台湾三杯鸡惊艳到了。这盘鸡油色亮但并不腻，酱色深红，比较甜，由于成品上搁了一些新鲜香叶九层塔，吃上去有点异国风味。鸡肉很入味，大蒜头用得很多，油炸过变得没有什么蒜味，十分酥软好吃，情不自禁吃了又吃，把余下的汤汁全部拌饭，非常满足。我问女主人绚鹏，台湾三杯鸡是怎么做的，我想当然地以为台湾人就算自己没做过，也该知道怎么做，没想到绚鹏这位优秀的设计师其他都不怵，就是做菜方面“一穷二白”。她摇手说不会也不知道，只有九层塔是她转告厨师张亮放的。不知怎么，我得闲又提起台湾三杯鸡怎么做这个茬，绚鹏为自己身为台湾同胞不知道三杯鸡的做法而羞愧，她真被我逼急了，就在我们拖着行李告别民宿时，她把厨房中忙得团团转的张亮拖到我面前，让他必须向我“交代”三杯鸡的做法。张亮介绍说，鸡是用的童子鸡
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