上海本帮菜鼻祖 老正兴菜馆
食品与生活2014年第2
上海本帮菜鼻祖 老正兴菜馆
共1页
在上海这个日益繁华的国际大都市，饮食文化可谓源远流长，各帮佳肴应有尽有。若问正宗上海本帮菜，当推上海杏花楼集团公司下属的“老正兴菜馆”。生意兴隆令仿冒者众多“老正兴菜馆”是上海开埠以来最早的一家经营上海传统特色菜（本帮菜）的饭店，创建于清同治元年（1862年），至今已有152年的历史，是上海本帮菜的鼻祖。“老正兴”当年坐落在上海九江路350弄原大陆商场（旧称佛陀店）内，其创始人是结拜弟兄祝正本和蔡仁兴，取两人名字中的一个“正”字和“兴”字作店名，叫“正兴馆”。后因生意甚好，一些饭店便冒名挂“正兴”招牌，于是祝、蔡两人便在“正兴”二字前加了个“老”字。从此，“正兴馆”变成了“老正兴馆”。岂料不久，上海竟冒出大大小小“老正兴”120多家，香港、澳门也有，连日本、美国、法国都有挂“老正兴”牌子的中国菜馆。两兄弟无奈
下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：