上海本帮菜鼻祖 老正兴菜馆
菜要用温火，如“生煸草头”，仅选用草头的三瓣嫩叶，重油急火煸炒，再加酱油、糖和七宝大曲，在极短的时间内使每瓣叶子都煸到。此菜油亮碧绿，酒香浓郁，脆嫩爽口。“老正兴”本帮菜的代表有：油爆河虾、八宝全鸭、虾子大乌参、草头圈子、清炒鳝糊、红烧划水、红烧鱼、红烧肉、八宝辣酱、正兴酱方、冰糖甲鱼、油酱毛蟹、锅烧河鳗、蟹粉虾仁、萝卜丝汆糟等等。为进一步营造温馨的就餐环境，“老正兴”在2012年12月进行了为期半年的整修，百年老店焕然一新，精美的装潢、贴心的服务、精致的菜肴，吸引了众多食客。二楼大厅可容纳大型宴席20余桌，三楼11间包房古朴典雅，六楼3间VIP包房极具艺术氛围。难能可贵的是，“老正兴”在福州路黄金地段和高雅的就餐环境内，推出午市商务套餐，108元4人份，包括三菜一汤。为迎接新春佳节，“老正兴”又推出了多套半制成品套餐和特色本帮菜点供门市零售，冷菜、热菜、点心品种繁多，喜欢本帮菜的吃客们可别错过机会。老正兴菜馆地
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