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新年消滞菜肴

人将黄豆芽称为“如意菜”,春节期间餐桌上一般都有此菜,以讨口彩。小贴士如意菜凤爪汤这汤菜也可上笼蒸熟,凤爪先蒸,后放黄豆芽。凤爪要买肉鸡的爪,鸡皮厚肥滑、胶质多。爪尖一定要去尽,以免食时被爪尖伤到。
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spsh20140228

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