抗氧化营养学创奇迹（二）
氧气和水。实验表明，由于SOD的存在，可使活性氧自由基淬灭的歧化反应速率加快了100亿倍，可见其效力之大。但是，SOD的活性是随年龄下降的，老年人机体消除自由基能力也随之降低，易患高血压、糖尿病及癌症等多种疾病。过氧化氢酶（CAT） 这是一种酶类清除剂，它可促使过氧化氢分解为氧气和水，从而使细胞免于遭受过氧化氢的毒害，是生物防御体系的关键酶之一，几乎所有的生物机体都存在过氧化氢酶。过氧化氢在肝脏中分解速度比在脑或心脏等器官中快，就是因为肝中的过氧化氢酶含量水平高。谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）这是机体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶，它有保护所在的生物膜免受氢过氧化物所致的氧化损伤作用。以上三种酶共同组成消除自由基的酶系统防御体系，其效率也更加增强。（二）第二道防线第二道防线是把第一防线漏网的活性氧所造成的氧化性破坏的重要生物分子重新修复好。修复系统有两种不同的修复方式：酶性修复和快速修复。酶性修复又分两
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：