正宗的味道
食品与生活2014年第3
正宗的味道
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姑父是一个喜欢尝鲜的人，任何新奇的食物都能引起他的兴趣。比如在经常路过的马路上看到新开的东北菜馆，就算不是饭点，也要专门进去吃一碗小鸡炖蘑菇。后来姑父的女儿、外孙女总是拿这件事来“调侃”他。如今在大城市，几乎可以吃到全国各地的风味菜肴，但是人们还是会孜孜不倦地追求着当地的“正宗味道”。曾经在东北，当地人请我们吃狍子肉。那时候“狍子”这东西都是第一次听说，对它的味道更是一无所知。切碎的肉末做成肉丸子，乍一看与猪肉丸无异，吃起来却有一股说不清道不明的特殊味道，如同羊肉有羊膻味、鸭肉有鸭骚味一样，这应该是狍子特有的味道吧，我想。反正是再也不想吃第二口了。后来在电视里看到狍子憨厚的萌样，更加不能把它当成一盘菜来看待，默默庆幸姑父去的那家店没有卖狍子肉。前不久去丽江自助游，每一餐都需要自己解决。客栈老板友情提醒我们，
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