辣椒和辣度
度下降2/3。10 万SHU 有什么了不起？我接触过新鲜的黄灯笼，握在手心10 分钟即有烧灼感，直接来一口下肚的话，更是让人差点昏过去。如果是老祖宗Habanero，那将有多恐怖？然而，Habanero 辣度第一的宝座已让出久矣。总有一帮子发了疯的科学家，把各种辣椒杂交又杂交，终于搞成一种Red Savina，SHU 突破57 万。这个纪录接着又被数次打破，紧跟着上榜的是印度产SHU 高达100 万的Naga Jolokia 和英国产SHU 达138 万的Naga Viper。前者传入云南后，当地人形象地称其为“涮涮辣”，一小片辣椒搞定整锅汤也不在话下。新王者属于澳大利亚，名为“特立尼达蝎子布奇T”，计有146 万SHU，真正辣死人不偿命。据说最佳吃法是将辣椒置于桌上，拿食物轻微碰之，即成。到了这个程度，采摘辣椒非戴手套不可，要是炮制辣酱，恐怕得靠防毒面具，不然你面对的已不是辣椒，是生化武器 ！
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