食品安全监管重心下沉，基层“联合作战”现成效
烹饪用具和环境的消毒工作很到位。之后，监督员还对食堂的留样工作、原料进货票证等一一做了仔细检查。食堂工作人员告诉记者，食堂装有4 个摄像头对各个关键岗位进行拍摄， 并实时传输到浦江镇食药监管所和区教育局的监控室，监管人员即使不在现场， 也可以随时监督学校食堂的一举一动。程所长介绍说：“除了中小学食堂，我们今后还准备在中央厨房、重点企业的生产车间以及超市的现制现售、过期食品销毁等重要环节安装类似的‘全球眼’ 系统，进行实时监控。”膨化食品变“糕点”无证生产难逃慧眼结束浦江一中的检查，程所长带领监督员又马不停蹄地赶往辖区内一家开业不久的大型超市。一进超市，监督员直奔水产柜台，检测水发产品的甲醛含量。甲醛有定型、防腐作用，一些不法商贩为了使水发食品不腐烂变质，又能保持好的外观，便会在用火碱水溶液浸泡海参、鱿鱼等水产品时加一些甲醛。3 分钟后， 检测结果显示样品甲醛含量未超标。随后，监督员还仔细查验了超市过
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