2014 年春节期间上海食品安全总体平稳可控
占1.80%。开展快速检测3 513 件， 不合格90 件，约占2.56%。对发现食品安全问题及存在食品检测不合格的115 家企业责令整改，对其中13 户涉嫌违法的企业依法立案查处，共查控不合格食品1 760.7 千克，控制了食品安全风险。检查结果显示，上海市食品企业食品安全管理情况总体良好，但也发现存在一些问题，主要有：食品生产企业使用的食品原料进货记录不完整、添加剂使用不够规范；个别超市、零售店等流通环节企业销售超过保质期限食品，食品标签不规范、台账记录不全等；餐饮单位厨房等食品加工场所不符合食品安全要求，如地面破损、积水，墙面及用具油腻积垢，操作人员食品加工操作不规范、台账记录不全等。春节期间，12331 投诉举报热线共受理食品药品投诉举报417 件，同比上升23.0%。其中， 涉及食品领域254 件， 占60.9%（ 食品流通142 件， 占55.9%； 食品消费105 件， 占41.3%；食品生产7 件， 占2.8%）。各类来电中，投诉125 件， 占30.0%， 主要为餐饮店卫生状况不佳，提供的菜肴有异物、变
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