德大西菜 享誉中外
传统配方，堪称经典，色拉中的蛋黄沙司至今仍坚持手工调制，售价仍为每客15 元。“德大”的前菜代表作有奶酪焗生蚝、香煎鹅肝等10 余种。主菜有牛排类、羊排类、鱼类等。牛排分为精选级和极佳级，还有澳洲进口牛排，包括菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排和天蓬牛排， 鱼类有金枪鱼、三文鱼、银鳕鱼、鳜鱼等。此外，羊菲力、德国咸猪手、葡国鸡等也是招牌菜肴。“德大罗宋汤”以牛肉汤为底，内有牛肉、卷心菜、洋葱、土豆、沙司等多种食材，汤底隔夜熬制，第二天放入蔬菜后再文火熬煮3 小时，使蔬菜的汁水完全融入汤内。每客15 元，这一价格十几年来没有变过，每天可供应300 客左右。除了罗宋汤，还有奶油蘑菇汤、奶油海鲜汤、法式洋葱汤、香培牛尾汤等。值得一提的是，“德大”所有菜品的原材料均采购自知名公司的品牌产品， 以确保食品安全。寻找当年恋爱的感觉为贴近老百姓，“德大”上午开设西式茶座，供应咖啡、茶饮和西点；一楼午市供应25～32 元的商务套餐，包括罗
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