大厨环游天下寻美食
鸭食道里。像这样的喂食，每天两次，每到填食时间， 主人一伸胳膊，鸭子们召之即来，它们很听话，对接下来的事非常抗拒。知道肥肝是这样做成后，安东尼再遇盘中此食，总犹豫不定。进越南安顿好后，安东尼一个人跑到市场，市场上空飘着各种食物的味道，他闻着榴莲、树菠萝、海鲜、鱼露味，食物的新鲜度使他心旷神怡得嘴馋起来。面对市场上五花八门、色香俱全的小吃，他先点了一碗叫“波（Pro）” 的辛辣面条，供选择的配料有很多，他要了一碗桌上有人在吃的那种。一碗热气腾腾的“波”上来了，里面有新鲜鱼片、白色和粉红的蟹肉，面条上点缀着白色豆芽和剁碎的碧绿香菜。调料也有好几种：酸橙和黑胡椒粉、花科鱼露、辣椒鱼油和红辣椒末。安东尼将这碗香辣的“波”风卷残云地吃掉，喝了一袋荔枝汁后，一路上又吃了炸鹌鹑、树菠萝、春卷，还有放在一片甘蔗上烤的虾饼。下一顿他和同伴们在黛夫人餐厅里吃了典型的越南菜：小虾饼、拌有鸡肉和小虾的莲藕色拉、炸春卷、
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