大盘鸡家常滋味
食品与生活2014年第3
大盘鸡家常滋味
共1页
记得上世纪90 年代中期，每逢春秋两季，我们都要去种树。中午吃点馕和榨菜，下午收工后便直奔国道边那排饭馆。每家小店门前都挂着一排杀好的鸡，相中哪只，伙计就拎去后堂。没多久，一大盘热气腾腾的鸡肴便端出来了。三四个人围坐着，风卷残云般让那盘鸡见了底。转眼近20 年过去，大盘鸡并没有式微，反而从小饭馆登入大餐厅，成为本地美食的代表。而很多市民如我，吃的次数多了，也有了一本属于自己的炒鸡秘笈，时不时露上一手，赢得家人和朋友的赞许。我掐着梅子抵达的时间，先去附近的桃园挑了只吃蚂蚱的走地鸡，约2 千克，然后去买其他配菜。我在菜场请人将鸡收拾干净后，只买了3 个土豆、两根大葱、1 个西红柿以及3 个青、红椒， 生姜和大蒜当然也是必不可少的。回到家，剥出一粒粒白生生、圆润润的蒜瓣；土豆削皮，一个个圆滚滚的， 煞是可爱；大葱撕去枯败的老皮，只
下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：