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大盘鸡家常滋味

肉。那色彩着实好看,红绿相间, 白黄杂糅;味道也没得说,鸡肉鲜辣浓赤,又用那貌不惊人的墩实土豆压住了阵脚。我和梅子边吃边聊,不知不觉盘中的菜就下去了一半。别急,还有一道重要的程序。还记得我前面醒着的面吗? 我将它拉成又宽又长的薄面片,煮熟后捞起,倒入盛鸡的盘子里。那面裹了浓香的汤汁,筋道又有味,梅子说比鸡肉还好吃呢 !吃到最后,梅子说她终于发现大盘鸡的秘密了——这大盘子,展示了新疆人的豪爽;里面的麻辣味,分明是四川人的心头好;面呢,和陕西的扯面很相似;土豆,不用说是甘肃人的最爱;把各种食材烩到一起,又是河南人最擅长的, 取各家之长,难怪这道菜广受好评呢 !我细细品了品,还真如此 !大盘鸡这道菜,荤素搭配得当,菜中有饭,饭中有菜,纯朴又热烈,是各种家常味道的集合。记得有位美食家说过,好吃的东西不是用钱堆出来,用来敲击人敏感的神经,而是实实在在的让人觉得温暖好吃的食物。在我看来,这正是对新疆大盘鸡的褒
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