五彩缤纷春天宴
留后半根（江南的春笋，即使在冬季也免不了带微微蒿味，所以用后半根生炒味道更好）；2. 热锅倒油，放入切好的肉片、春笋片同炒，七分熟时倒入韭菜段翻炒；3. 倒入少量开水、红椒同煮，加盐、鸡精调味后即可。小贴士：碧绿的春韭配上雪白的春笋， 口感不仅绝妙，而且为餐桌平添了许多春的温暖。梅菜焐肉食材：五花肉，梅干菜，葱、姜、蒜各适量。做法：1. 五花肉洗净后切成3 厘米的块；2. 锅上火，倒油，爆香葱、姜、蒜， 放入五花肉块，翻炒至金黄结壳后盛出；3. 锅中放入梅干菜，翻炒至微微发干，能闻到浓郁香味后盛出；4. 取大海碗，一层梅干菜一层五花肉整齐码放，撒上白糖和味精调味，上笼蒸约15 分钟；5. 出锅后另行装盘，用冬季暖棚薄荷叶装点即可。小贴士：香味浓郁，颇具江南特色， 民间有去霉之意，很讨彩头。爆炒花蟹食材：花蟹2 只。做法：1. 花蟹洗净后切块，切口处拖上生淀粉备用；2. 热锅倒油，将花蟹块炸至结壳后捞出；3. 锅中留底油，爆香姜末，放入花蟹块
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