2013年食品安全有奖知识竞赛错题解析
，人体摄入（ ）克亚硝酸盐就会发生急性中毒，1 ～ 3 克可致命。A.0.1 ～ 0.3 B.0.3 ～ 0.5C.0.2 ～ 0.4 D.0.2 ～ 0.3解析：亚硝酸盐是强氧化剂，进入人体后，短期内可致使组织缺氧，出现青紫而导致急性中毒。人体摄入0.2 ～ 0.3 克亚硝酸盐就会发生急性中毒现象。44.以下哪种特点是高品质巧克力所具有的？（ ）A.有很多气孔B.熔点低、易融化C.含大量代可可脂D.不因温度差异产生表面霜化解析：代可可脂用于代替天然可可脂，其口感与天然可可脂相去甚远，不仅没有香味，熔点也要比天然可可脂高一些，所以， 代可可脂巧克力不会因温度差异而产生表面霜化现象。巧克力掰开后，品质好的细腻均匀；品质不好的会有很多气孔。49.2012 年2 月，上海市食品药品监督管理局重新修订并发布了《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》， 对举报有功人员一经查实即奖励（ ）元。A.500 B.2000 C.800 D.1000解析：《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》规定，举报涉及的案件货值低于1 万元、非
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：