鸡的盛宴
说明最受欢迎。结果最先被消灭是的棒棒鸡。一查，是季兄的作品。季兄将制作秘笈公之于众：熟鸡肉125 克，粉皮400 克，芝麻酱50 克，酱油20 毫升，香醋15 毫升，细盐5 克，白糖10 克，味精5 克，葱花5 克，辣油35 毫升，麻油10 毫升，鲜汤30 毫升。将粉皮切成手指条，下沸水锅汆一下后捞出，放入冷开水内冷却后，沥干水分； 用少许麻油拌匀后装盘；熟鸡肉拍松， 撕成粗丝，放在粉皮上待用；将芝麻酱盛入碗内，放入冷鸡汤调匀，加酱油、香醋、细盐、白糖、味精调和，再加辣油、葱花调成佐料汁。食时，将料汁浇在鸡丝上即成。此菜色泽深红，其味香、辣、酸、甜、鲜，有四川风味。有朋友发话了：“不是说‘百鸡宴’ 吗？虽说100 只鸡是不可能的，可这才10 多只鸡，未免太少了吧 ！”我说：“还有呢 ！”说着从包里拿出一个纪念封， 这是我为“百鸡宴”准备的特别礼物。纪念封右上角按顺序贴了3 张邮票， 分别为辛酉年鸡（1981 年）、癸酉年鸡（1993 年）和乙酉年鸡（2005 年）。3 只鸡互相
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