菊花瑶柱鱼头汤
食品与生活2014年第4
菊花瑶柱鱼头汤
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近两年去乌镇西栅旅游景区发现， 近70 幢民宿共48 家管理者中，如29 幢“清雅客栈”钱慧娟、沈雅荣夫妇那样年龄的越来越多，已经成为中坚力量。他俩均30 多岁，乌镇本地人，有个儿子在上小学。采访前得知29 幢在2013 年末乌镇“民宿房东私房菜PK 赛”上获得了一等奖。见了面我才想起来，前几次应邀来乌镇培训民宿房东做菜，上课和现场示范时我见过小钱几面，当时她很认真，拿了纸笔在记录，用手机拍摄我做菜过程，还与我交流过日式菜肴的做法，听说去日本工作过两年呢。这样既年轻又聪明好学的管理员， 花了心思在烹调上，不获成功是不可能的。可是钱惠娟略带遗憾地告诉我，自己初中毕业，文化程度不高。小时候家里经济条件不好，传统思想很严重的外婆带她长大，天天晚上睡在一起就教导她：“女孩子一定要学着做家事，长大了， 如果人嫁得好不用做是一回事，你有一手好手艺是
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