菊花瑶柱鱼头汤
在开始煮汤时就放入，贝类的鲜美混合了活鱼的鲜美，鲜上加鲜， 这一大锅端上桌的时候撒几粒乌镇当地著名的菊花，一把香菜点缀，胡椒粉与花椒油可以视口味添加增香。乌镇梅干菜蒸肉小钱介绍她家扣在盘子上那碗状的梅干菜蒸肉时说，小时候外婆家都是在大灶烧饭的同时蒸肉的，而且必须蒸3 次以上才能吃。碗里面是铺一层肉，铺一层梅干菜，再一层白糖，其他调料就不用了，肥猪肉的荤油香，梅干菜的菜干咸，加上白糖的蜜甜，在大锅灶的强烈水蒸汽催化下，不断融会贯通，上下交换，成就了这碗猪肉熟烂且非常下饭的梅干菜蒸肉。直到如今，农村很多人家都盖起了两上两下的楼房，用上了沼气或者罐装液化气，但是我看到还有一些人家会在底楼厨房保留用柴火烧的灶头。有的灶头平时并不用，但是灶台上贴着灶神爷的图像以图吉利，踏进农家别墅时，感觉到中华民俗风。还听说大灶在节庆日子，比如结婚做寿摆几桌宴席，请厨师上门时，还是很能派上用场的。咸卤鸡小钱做菜肯动脑子
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