上海京菜名店
食品与生活2014年第4
上海京菜名店
——燕云楼
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北有全聚德，南有燕云楼。”说起上海杏花楼集团公司下属的燕云楼京菜馆，上海人可谓家喻户晓。那舒适典雅的就餐氛围，那色香味形俱佳的京菜名点，还有那温馨到位的服务，给每一位到过燕云楼的食客留下了深刻的印象。燕云楼的前身今世燕云楼的前身是一家名叫“味雅” 的粤菜馆，由广东人王定源于1928 年开设在上海的四马路（今福州路431 号）。1941 年迁至大马路（今南京东路），改名“南华酒家”。1947 年京菜在沪兴起， 于是，南华酒家在1948 年改营京菜，店名遂取燕山（位于河北）、云州（ 今大同一带） 地名之首，改为“南华燕云楼”， 意为北方菜来南方定居。1967 年曾改名为“北京饭店”，1978 年又恢复“南华燕云楼”，1979 年装修改造后定名为“燕云楼”。1997 年7 月1 日，为配合南京路改造工程，燕云楼在南京东路699 号宝大祥商厦8 ～ 9 楼以新姿迎客，开创了老字号餐饮
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