阿明小菜，持续探索不停留
食品与生活2014年第4
阿明小菜，持续探索不停留
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听到阿明小菜挂牌上市的消息，不禁有些吃惊——过去和总经理舒志明交流，当时的他是坚决反对开连锁店的，因为这样需要花很多精力在管理和菜品上，生怕影响阿明的招牌，更别说上市之类的大动作。是什么让他在两年多的时间里彻底改变了想法？保持一颗学习的心原来，当阿明小菜初步走上正轨时， 舒志明便开始了管理方面的进修。“对我的震撼太大了。”舒总这样描述进修带给自己的收获。通过学习以及与他人的交流，让他真切感受到前方还有一片很大的空间。他决心将“阿明” 打造成亲民化餐厅的第一品牌，这意味着连锁店模式是必经之路。这与他最先的想法相冲突，却也正是勇敢的自我突破。舒总意识到只要有一套行之有效的管理办法，开连锁店并不是难事。接下来，他便着手建立起一套属于阿明自己的管理系统，从经营、管理模式到员工奖励制度，都焕然一新。事实证
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