抗氧化营养学创奇迹（四）
食品与生活2014年第4
抗氧化营养学创奇迹（四）
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（二）有效使用抗氧化剂1. 选用抗氧化食品（1）葡萄籽提取物葡萄籽提取物是从葡萄籽与葡萄皮中提取出来的，有效成分为原花青素（OPC），其抗氧化作用是维生素C 和维生素E 的20 ～ 50 倍。原花青素可以保护血管和大脑免受自由基的破坏，还能阻挡紫外线侵害皮肤，防止皮肤过早出现皱纹，减少黑色素沉积和皮炎发生。建议每天食用50 毫克，不要与抗生素同时用。（2）蜂胶蜂胶可抗菌、抗病毒、增强免疫，还有抗氧化作用。蜂胶在低浓度时就有很强的抗氧化能力，并能使超氧化物歧化酶（SOD）活性显著提高，被称为“天然抗氧化剂”。（3）大蒜制品大蒜的活性成分主要是含硫有机化合物、活性酶、硒化合物和肽类。其所含的超氧化物歧化酶能催化自由基的歧化分解，有助于抗衰老。（4）银杏据悉，世界各国每天有数百万人在服用银杏叶制剂，其主要成分为黄酮类、萜类、酚类和槲皮
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