抗氧化营养学创奇迹（四）

脱脂乳制品和海鲜。3. 少吃盐、在室温下凝固的脂肪（例如猪油、牛油、羊油、鸡油）、反式脂肪、高胆固醇食物（肝、肠、肾、脑等内脏）、精白面粉和上等大米等细粮。4. 不饮加糖饮料、果汁和酒饮料，多喝水。5. 多活动，少静坐。《饮食指导》用一幅一目了然的图来表示合理的饮食结构。把一个食盘分成四块，其中蔬菜和全谷的面积相等，各占1/4 强；水果和蛋白质面积相等，各占1/4 弱；在食盘外还额外加了一个小碟，表示各种乳制品。（下图）合理饮食结构的“盘子”是我们天长日久地遵守健康生活的两大原则：一是减少活性氧入口；二是提高对活性氧的防御能力。
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