10中国大著名酱园（三）
上海 钱隆官酱园钱隆酱园始创于清光绪年1880 年距今已134 年历史1897 年钱隆被清政府户部盐漕部院授予官酱园金字招牌这国内酿造业老字号中唯获得官方认酱园 这块古老招牌历经劫难 文革中老工人藏木匠间刨花堆里才得保留至今钱隆酱园创始人钱锦南 当时奉南川县著名绅士清末治年间用钱到衙门里捐个小官成当时唯戴红顶子花翎官帽穿黄马夹经商浦东人依靠外号叫牛肉老朋友官场势力 于光绪年1880 年合伙上海磨坊街开设钱隆酱园 得到江浙两省衙门颁发青龙招牌上刻官酱园 个金字当年开作坊特别酱园 须官府衙门批准才行私开酱园经营私盐均属犯法行后钱锦南病故其子钱子荫接掌父业牛肉老散伙后浦东张江栅重开钱隆酱园 至光绪年1897 年钱隆酱园达鼎盛时期钱家第代酱园业主钱安伯接掌开设恒泰新酱园分部创出晒街油新品种这种酱油放大缸内曝晒个伏天日晒夜露 翻滚起沫生产周期长达两年久才算酿成当时这种晒街油市面上能当头油卖出后于供应求只能缩短日晒周期采取晒煮结合酿造方法取名晒
下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：