10中国大著名酱园（三）
艰辛寓玉成其美意 至今已184 年久负盛名中华老字号企业胡玉美蚕豆辣酱安庆名产国内外享高声誉追溯其源其创始人苏皖人畏于川酱辣便仿制川酱基础上加改进摸索出独具特色完整制酱方法酿出辣味重味道鲜美更适合长江中下游地区人口味蚕豆酱优质蚕豆辣椒44 度封缸酒主原料精心酿制绛紫泛红 辛香细腻微辣带甜咸中香作家常佐餐宴席素菜便于旅途携带 因广受好评畅销海历久衰19 世纪末20 世纪初随着业务发展需胡玉美酱园安庆市设立多处分店上海南京汉口等地设立支店或经销处打开津浦沪宁平汉通渠业务日渐发达产品断增多新添罐头冷饮糕点药酒等多个品种尤流传甚久蚕豆辣酱虾子酱油等特色胡玉美蚕豆酱于1910 年汉口获南洋商品展览会地球银质奖章1913 年上海获国货展览会西湖博览会铜质奖章枚 1919 年获国际巴拿马赛会荣誉奖状抗日战争爆发使胡玉美酱园遭到致命打击快盛极时转入衰败乃至濒临破产边缘1982 年4 月迁往城北黄土坑新建胡玉美酿造厂20 多年发展主产品蚕豆辣酱酱油复合调味酱酱菜
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