你所不能容忍的食物
食品与生活2014年第7
你所不能容忍的食物
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公元1000 年左右，土耳其的法律规定，如果丈夫不能灌满家中的咖啡壶，妻子可以提出离婚。德国作曲家巴赫还写过一首诙谐曲《咖啡康塔塔》，一位现代词作者翻译的版本是：“啊， 爸爸，别这样拉着我，如果我无法一天喝三次咖啡，我就去死 ！”考虑到咖啡因的上瘾性，也就不难理解一些偏执的咖啡爱好者匪夷所思的行为。而对一般食物而言，只要不是难以下咽或碰到了自己不喜欢的味道，正常人通常不会过于斤斤计较、动不动就严肃地要教育他人一番，顶多在网上吵吵嘴架，比如粽子到底应该是甜的还是咸的，油条到底要不要蘸酱油吃。然而最近看最新一季的美版《厨艺大师》，发现对于大厨或美食家而言，有些东西是不能容忍的。选手Corey 在土豆蛋奶酥上加了帕尔玛奶酪做的酥皮，并称这是“蛋奶酥新吃法”， 大厨立刻打断他说：“黄金法则，蛋奶酥不可亵玩。”然后把蛋奶酥用力
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