再见含铝食品添加剂
查，及时查处违法行为， 另一方面要引导企业规范生产。当然打蛇要打七寸，控制铝的摄入量也要抓对重点，这就需要科学家进行严格的风险评估。我国风险评估结果显示，膨化食品是儿童铝摄入的主要来源之一，而且年龄越小的孩子相对摄入量越高，因此在膨化食品中禁止使用含铝添加剂对保护儿童身体健康就很有意义。此外，风险评估结果还显示，面食中铝含量偏高，而面粉、馒头、油条是我们最主要的铝摄入来源，于是政府也决定大幅削减明矾在面制品中的使用范围。我们该注意什么尽管已经做出针对性的调整，但由于存在海量的难以监管的小作坊、路边摊甚至黑作坊，超量、超范围使用含铝食品添加剂（尤其是明矾）的情况依然会存在。对于普通消费者，如果想避免摄入过多的铝，除了尽可能从可靠的商家购买食品，还应该注意以下几个方面：1. 北方人吃面食居多，所以铝摄入量远高于南方居民；不妨将面食、米饭、杂粮搭配着吃，这也符合平衡膳食的理念。2. 油条、油饼、麻花等油
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