动物福利 人类福音
的概念引进较晚， 1988 年出台的《野生动物保护法》只规定了野生动物的法律地位。目前，对其它动物的保护尚处于立法探究阶段。应激是动物健康的“隐形杀手”林荣泉指出，动物福利应贯穿饲养、运输、屠宰等各个环节，其中饲养环节是重中之重。在这个过程中，几乎所有可能损害动物福利的因素都会引起动物发生应激反应，而应激是农场动物健康与安全的“隐形杀手”。首先，高密度的饲养、动物活动受限等会令动物产生许多异常行为，不能正常地休息和睡眠，由此导致动物机体抵抗力下降，加上缺乏完善地排污设施， 为疫病的传播和流行创造了条件，如禽流感、猪链球菌病、口蹄疫等，造成畜禽动物大量死亡，同时也危及其它畜禽和人类的健康。除了诱发疾病，动物受到应激时会引起性能降低，使其长期处于“亚健康” 状态。此时，机体蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解代谢增强，合成代谢降低， 糖皮质激素分泌增加，出现采食量减少， 饮水量增加的现象，导致动物生长发育减缓或
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