吃货走海岛
出食用。这次他请我们尝肉nandua，每人一小碗雪白晶莹的糯米饭，里面切成碎块的白色半透明胶状物就是牛皮，入口极酸，回味带鲜甜，一种从来没有感受过的奇特味道。村长告诉我，日本学者曾把nandua 带到日本进行检测，里面的氨基酸含量非常高。nandua 和biang 酒，在海南也不是随便能够吃到的。只有到五指山黎寨， 黎族同胞宴请贵客才有。在那儿，还能吃到非常精彩的“五脚猪”——这是海南本地小种母猪与野猪配种生下具有野猪习性与体质的小猪，它们像野猪一样脚短小，嘴巴尖长，喜欢在野外到处拱土觅食，走起路来嘴巴贴着地，从后面看就像五只脚，所以当地人就叫它们“五脚猪”。这种五脚猪个头不大，六七十斤重， 皮厚少油，肉质结实，白切蘸椒盐，鲜嫩爽口，满口特殊清香，堪称一绝。
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