吃货走海岛
物和米粉制成的酒药碾成粉状掺入其中， 然后放置在垫满芭蕉叶的锥形竹筐内，上面也用芭蕉叶封盖。三天后，竹筐尖部开始往筐下的陶罐滴出汁液，这就是biang 酒原液，呈乳白色，令其自行发酵几天后再密封进坛，经过半个月发酵便成为甜米酒。把山兰米酒装在坛里埋入地下，过三五年挖出，那就是陈年biang 酒。按照黎族风俗，biang 酒放在陶罐内用麦秆吮吸，村长根据汉族习俗，把酒倒入粗瓷碗与大家干杯。盛夏酷暑，五指山却满目青翠、凉风习习，喝着冰凉清口、浓郁芳香、甘甜微酸的biang 酒，暑气顿消。桌上摆着我们闻所未闻的一种面临绝迹的黎族食物“nandua”。村长介绍， 这种食物分素nandua 和肉nandua。素nandua 采集自一种黎语叫“莉嫩” 的野生植物，取幼嫩茎条和叶子，洗净盛入陶罐，倒入凉米汤后密封保存三个月或更长时间，让其发酵，从而腌制出具有独特味道的酸菜。肉nandua 是宰杀黄牛后把剥下的牛皮刮毛洗净后煮熟切碎，拌入糯米饭，塞入坛子封严坛口， 埋入土中三个月后取
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