以绅士淑女态度喜品毛山水
食品与生活2014年第7
以绅士淑女态度喜品毛山水
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在南洋荟吃到好吃的东南亚菜，心想，这厨师一定大有来历。老板缪浚说：“我们的大厨是从丽思卡尔顿挖来的。”“啊，真的？”我不由得大吃一惊，一位大男孩已站在我面前。“老师，我好像什么时候见过您。”大男孩开口说，“应该是10 年前了吧。”马来西亚大厨的小弟10 年？不可能吧，这么年轻的大厨， 10 年前还是小屁孩呢，怎么会见过我？大厨自我介绍叫毛山水，浙江江山人，2001 年在上海欧枫泰国餐厅入行， 老板是泰国人。毛山水当然不是在那边见到我，他说是在“香啡阁”见到我的。噢，记忆中慢慢浮现出上海济南路8 号那家咖啡厅，兼售西餐和东南亚风味简餐的小馆子。虽说是简餐，但服务并不马虎。一进门坐下，便有柠檬冰水奉上，极像泰国的餐馆待客规矩。我去那边倒不是直奔咖啡和简餐，而是应马来西亚大厨李家杰（K.K. 李）之邀，去看看他的侄子李浩然——另
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