调味品的传说（一）
成丑陋的老婆婆带着孩子们从后门逃了出去。半个月后，崔氏回家，突然闻到后院奇香扑鼻，打开后院门搬开柴草，黄灿灿的豆子不见了，取而代之的是黑糊糊生霉发酵的“毛霉豆”。崔氏伤心地哭了起来，本想一气之下扔掉毛霉豆，又觉得那么多豆子白白扔了可惜，当时年年争战民不聊生，老百姓吃饭都成问题。崔氏便将毛霉豆捡出， 洗净加盐装在坛子里，以留着荒月家人佐菜下饭用。想不到，第二年的二三月间，崔氏将“毛霉豆”端到桌上，家人居然争相食之。一位路过跳石河的外地客商品尝后，竖起大拇指赞不绝口，追问崔氏这道唇齿留香的菜叫什么名字。崔氏不好意思说出“毛霉豆”这三个字来，恰见门外一个小男孩的牙齿掉了，又想到外地客商说吃了“毛霉豆”唇齿留香，急中生智脱口说出了“豆齿”这个名字。外地客商将豆齿记成了“豆豉”，一路走一路宣传跳石河的豆豉。永川豆豉的美名就此传开了。从那以后，凡是到永川的各地客商，都要相约到跳石河吃崔氏店里的豆豉。如
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