对抗雾霾的健康饮食
食品与生活2014年第7
对抗雾霾的健康饮食
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天渐渐热起来了，虽然不容易出现雾霾，但只要没有风，空气中水分含量高，还是常有雾霾天来访。夏天的麻烦在于不再像冬天那样方便戴口罩。天地之间本来就热气蒸腾， 再戴个N95 口罩，实在是难受极了。有人问：“雾霾算是没法解决了，我们吃点什么才能清除它的危害呢？吃木耳银耳还是吃猪血来‘清肺’？”中国人的思维当中，特别喜欢用吃来解决一切问题。其实，无论怎么吃都没法防住雾霾，食物毕竟是从嘴里进去，在小肠吸收，而PM2.5 微粒是从鼻子里进去， 在肺里沉积，这两条路完全不重合。即便木耳中的多糖和猪血里的蛋白质能够结合粉尘微粒，也只能结合那些从嘴里进去的微粒，至于肺泡里的粉尘微粒， 它们就实在够不着了。所以说，试图用某种食物来结合微尘、清除雾霾的想法， 相当地不靠谱。大部分人听了会有点丧气地说：“看来我们对雾霾是无能为力了？”当然不是
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