巴罗洛 — 王者归来
储存太久的年头才能喝。直到1976年，美国人梅纳·埃莫林（Maynard Amerine）还在其著作《葡萄酒：感官评鉴》这样写道：“巴罗洛不管新酒还是老酒，尝起来都很苦涩。即使经过15到20年的窖藏，也无法酝酿出极佳的香气。”当时的美国人正在对拉菲、玛歌等波尔多名庄酒疯狂崇拜，他们耐不住性子去慢慢品味陈年的巴罗洛葡萄酒。到上世纪八、九十年代，巴罗洛葡萄酒才渐渐被全世界所接受。不过此时的接受并非无条件的。在许多世界级品鉴会上，酒评人们一边给予陈年巴罗洛葡萄酒“丰富” “强烈” “令人印象深刻”等好评，一边又会说它“奇怪” “对喝惯波尔多葡萄酒的人来说显得很特异”。可在真正欣赏巴罗洛葡萄酒的人看来，巴罗洛与波尔多，就像高尔夫和足球，真正能欣赏前者的毕竟是少数人。到上世纪90年代后期，巴罗洛开始重新占据它“王者之酒”的地位，开始和波尔多等世界顶级酒庄并驾齐驱。越来越多品醇客对巴罗洛陈放数十年之后绽放出的奇特香气着迷，巴罗洛美学渐渐
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：