巴罗洛 — 王者归来
be offered the choice of “red or white？” In those days， Italians focus more on quantity than quality.In the late 70s， some unorthodox reformers started to reform Italian wines. After over 10 years， some wine regions carrying unique Italian characteristics gradually rose to international fame and caught up with top French wine regions. Barolo is one of best. In the eyes of sommeliers， Barolo produces the world’s most unyielding wines.“王者之酒”沉浮记虽然巴罗洛的葡萄酒最近几十年才享誉全球，但它却有过辉煌的历史。早在中世纪，巴罗洛葡萄酒就有“酒中之王、王者之酒”的声誉，曾受到萨鲁佐女侯爵、萨丁尼亚王子、教皇约翰·保罗二世的喜爱，甚至是路易十四餐桌上的常客。不过随着法国葡萄酒的崛起，巴罗洛在随后几个世纪里逐渐遭到冷落。“葡萄酒之王”为何也会被人遗忘？美国葡萄酒专家爱德华·斯坦伯格（Edward Steinberg）曾如此回答过：“葡萄酒就像食物，若风味太特别，就很难广受欢迎。这就是顶级巴罗洛葡萄酒的困境。”巴罗洛葡萄酒的口感太浓烈、太深沉，需要
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