住酒店，下厨房

。很多细节处理都要靠经验积累，尤其是捏制饭团的力道，以及捏制过程中饭团在手中位置的变换。好在我们有大师Endo的教导，站在伟人的肩膀上，我们进步神速，第一个寿司就已做得像模像样。Endo告诉我们，捏制饭团时无需太用力，而应尽量保持饭粒的原型以及饭粒间的空隙，这样才能保持饭团的
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