鲁学祚：“齐鲁”守望者
难得的大名，但毕竟一个地处东部边陲的小品牌，又何以演变成为山东地方酒的大品牌？一方面，正如综上所述的，30余年来，倘若没有文化的滋养和超越一般精神的境界，别说守望，恐怕连维系一个小品牌都难。但另一方面也必须看到，任何的文化与精神都不是无水之源，鲁学祚的敢于守望，很大程度在于拥有属于自己，并能擦亮“齐鲁”招牌的“利器”。就白酒而言，利器之一是有着60多年历史的木柜储存酒基；利器之二是拥有独特的“六粮烧”工艺。被誉为“镇厂之宝”的38个木质酒柜，堪称山东白酒业仅存的古董级容器。据说，1949年齐鲁王酒业公司前身（即墨县白酒厂）成立时，时任厂长专门采购了一批上好的红松木制成了38个酒柜，每年春天都会将当年新酿的最好的原浆酒灌入，然后标上年份存储。为保证酒的独特香气，酒柜内壁由40层黄表纸覆盖，每层中间还涂抹了猪血。鲁学祚告诉记者，木质的容器是白酒优劣最好的检验仪。这里每个柜中的酒都是65度以上的上佳原浆。目前，38个酒
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