湘鄂情：谜一样的转型
时至今日餐饮界人士孟凯当初选址定位眼光仍然赞誉加北京公务宴请餐饮市场大时孟凯豪爽大气成圈子内美谈湘鄂情将客群定位高端公务人员思路选址中看出2000年湘鄂情北京开两家分店选址样政府机关单位附近时间部委周边开店成湘鄂情业界公开秘密相比深圳大众餐饮路线北京中高端路线湘鄂情带来更加丰厚利润后短短两年间北京湘鄂情年营业额达5500元奥运会时湘鄂情全国拥直营店13家加盟店8家全年销售额达到6.12元2009年上市直接将湘鄂情带到顶峰至湘鄂情顺成章成人们津津乐道餐饮第股2012年底中央项规定纸令下公消费被严格控制湘鄂情业绩直线下滑无奈下企业得酝酿转型无论出资1.35元收购上海齐鼎餐饮90％股权发展快餐业务随后收购龙德华等餐饮企业发展团餐业务业内人士看来湘鄂情转型看上无章法面整个高端餐饮业景气湘鄂情着手旗下高端餐饮湘鄂情酒楼进行转型这次转型主手段看上分单薄降价人均消费从元上拉低到100元左右餐饮产业链内做少转型尝试却均收效甚微年湘鄂情交出史上差业
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