Joan Roca：创新永远是引领，复制只能追随

室而不是温馨的甜点间。4.你发明并设计了真空低温烹饪器具，现在许多餐厅都在运用，你为什么会毫无保留地与人们分享原创技术？当我将自己的研究创作成果公布于众的时候，所有人都知道了谁是原作者。这种开放的心态其实更好地保护了自己。创造永远是引领，而复制就只能追随。这一点和贵刊
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