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永远的经典——马德里Zalacaín餐厅

蚝埋层用生蚝里自带水Beluga鱼子酱做成冻胶下美食笔记里这样写道吃原味生蚝就好比大西洋里做次深潜埋冻胶下生蚝滋味别致浓郁透明琥珀色冻胶里鱼子酱粒粒见让人禁住想吃盘将公开个美食秘密上甜点时候侍者问想点么说请给上盘生蚝就这家餐厅开始生蚝作甜点结束餐特殊习惯次餐厅侍者说们客人向学习点盘生蚝作餐后甜点开胃菜后道松露鸡蛋洋葱泥培根 kataifi面丝鸡蛋裹扎加热保鲜膜里煮熟成型放撒伊伯利亚火腿丝洋葱泥上鸡蛋上希腊Kataifi面丝道复杂菜使用优质食材比伊伯利亚火腿农庄土鸡蛋加上到位烹饪便诞生道简单却地道美味用勺将煮得恰到好处滑滑奶油般蛋黄舀出来混合着洋葱泥火腿丝口吃下真让人感到满足源于希腊Kataifi面丝炸得酥脆其食材口感上形成趣比接着道欧洲熏鳗鲡糕配蔬菜海葵美食笔记里这道菜评价知道因只点半份鳗鲡糕质地轻盈其说糕说慕斯海葵前非常普通东西今高端餐厅变身时尚食材主菜道Zalacaín经典菜肴芥末猪手酿野菌羊羔肉猪手骨内酿野菌羊羔肉菜味道鲜美胶质
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