司汤达症候群
”就已经对这位深受崇敬的厨师进行过介绍。之后我驱车来到了伦巴第与皮亚蒙特省的交界处，在那里我找到了米其林三星餐厅Al Sorriso。 就像餐厅的主人Angelo和Luisa Valaza所说，做这家餐厅是他们的梦想成真。厨房是大厨Luisa施展她全部创造力和烹饪技巧的领地。她告诉我她的烹饪风格是使用当季的优质食材，使用尊重传统的烹制方式烹饪出自然简单的菜肴。在大餐前，为了开胃，她为我推荐了一道自己最喜爱的开胃菜“手指对虾”。 一对对虾卷里填满了口味非常柔和的奶酪香草酱，搭配Rogaro地区的芦笋。芦笋以两种质地呈现：芦笋汁和蒸芦笋。盘里还点缀着橄榄油鸡蛋泡沫和一些美丽的花草。对虾被片成薄得近乎透明的片，以便能够将奶酪酱裹在里面。真是大海和土地的完美结合，没有比这更好的开胃菜了。第二道菜一上桌香味就扑鼻而来，是森林的味道：“牛肝菌，蒜和橄榄油”。正如菜单上所说这道菜是野菌在大厨手中最自然的表达，配料只使用了蒜和橄榄油， 在烤箱里以80度的低温烘烤
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：