司汤达症候群
而成。一朵野菌就是一道大菜，将整块牛肝菌一口放进嘴里，鲜美的汁水和滑嫩的口感立刻将我带到了阿尔卑斯山的深处。接下来的菜肴继续呈现着大地的礼物：“帕尔玛森干酪烤土豆酿鹌鹑蛋配阿尔巴白松露”。在我另一篇关于阿尔巴白松露的专栏里曾经写过我在一家意大利阿尔巴地区路边的餐馆里看到过一纸箱的大大小小的白松露。而在这里，当这道菜上桌的时候，大厨提着一篮子的珍宝来到我的桌前，看起来仿佛是要当礼物送给我……这道菜的烹制非常简洁，煮好的土豆饼里酿入了一个煮得半熟的鹌鹑蛋，撒上帕尔马森干酪后入烤箱里将奶酪烤成金黄。而它的不凡之处在于大厨搭配这些普通食材而使用的大量的白松露。土豆和松露，都是大地的产物，多么简单，多么芬芳，多么奢侈的美食，又是多么难于在意大利之外的地方吃到这样的美味。记得我曾经写过多年前一位香港人为850克白松露支付了95000欧元的故事。既然我们在意大利，那么一餐中没有面食是不能想象的。接下来的一道菜便是
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：